Сейшелы

Сейшельская кухня отличается уникальностью,отражающей разнообразие происхождения населения. Ее еще называют "кухня без границ", так как она складывалась из традиций африканской, индийской и французской кухни. Распространенные блюда - куриный суп, пюре из красной чечевицы, рыба, осьминог, рагу, приготовленное из летучей мыши; тушеные плоды хлебного дерева, шатини из мяса акулы, кокосовая нуга, тушеный банан, вареная маниока, засахаренный билимби банановый кат-кат. Очень экзотичная, креольская по своей природе, кухня. И все же хочется отметить, что главным продуктом на Сейшельских островах является рис. В каждой сейшельской семье трапеза всегда начинается с того, что подают рис, сваренный на пару. После риса хозяйка дома ставит на стол закуску из свежих овощей; на горячее - жареную рыбу или кари из цыпленка или осьминога в овощах, не забывая при этом об обязательном завершающем компоненте: соусе из стручкового перца, измельченного в небольшом количестве растительного масла, лимонного сока, с солью и перцем. Завершают обед обычно фрукты сырые или приготовленные, например, пирожки с бананом. Вам представится возможность отведать в числе других типичных блюд жаренного буржуа, кари из осьминога, рагу из крылана.

Щедрость океана позволяет сейшельским хозяйкам разнообразить ежедневное меню, в территориальных водах водится не меньше 830 видов рыбы. Для приготовления каждой рыбы существует свой рецепт. В сейшельском меню также широко используются морепродукты: лангусты, крабы, тек-тек, трулулу, зурит в кокосовом кари. Круглый год изобилие разнообразных фруктов, которые являются важным компонентом питания. Существует около 15 разновидностей бананов и почти столько же манго, папайя, карамболи, ананасы, дыни, цитрусовые и т.д

Le Corsaire
За несколько лет своего существования ресторан креольской и итальянской кухни стал настоящим местом паломничества гурманов со всего света, а также искушенных любителей, желающих познакомиться с креольской кухни. Это несомненно одно из лучших мест в городе, где на Ваш взыскательный вкус предложат изобилие рыбы и прочих даров Индийского океана, где слух будут ласкать шум прибоя и креольский музыкальный ансамбль.

La Scala
Все неподражаемые шедевры итальянской кухни под неизменно ярким и жарким Сейшельским солнцем. Традиционные паста, пицца, приправленные эмоциями прошедшего дня и ожиданием следующего. Дары моря, неизменно самого высокого исполнения, удовлетворят вкусам самым искушенным гурманам.

8 Lounge
Бесконечный восторг, непревзойденный изыск. Если Вы когда-либо задавались вопросом на которую страницу из меню стоит обратить внимание, позвольте шеф-повару ресторана, неподражаемому Жану Батисту задаться этим вопросом, обольстить Вас ароматами своих шедевров и увлечь в мир своих кулинарных творений. Здесь отсутствует меню, но присутствует вдохновение, здесь нет привычных рамок, есть гуру готовый восхищать...бесконечность.

Сейшелы для нас уже не только роскошные пляжи и бархатные воды Индийского океана, пьянящий восторг от аромата экзотических цветов, это необычайные острова, куда приводят мечты.

Cамый необычный из 115 пестрых кусочков суши, Остров Птиц. Затерявшийся среди бескрайнего лазоревого простора, вдалеке от суеты и хлопот, непохожий на другие острова архипелага, прибежище для более миллиона пернатых и дом для самой старой черепахи планеты. Эсмеральда живет здесь кажется дольше, чем океан обнимает берега этого чудесного острова.

Роберт, местный житель, биолог и орнитолог по професии и призванию, расскажет все о населяющих остров живых существах, и пригласит вернуться в мае, когда численность птиц возрастает до 3 с лишним миллионов особей. C такой искренностью и увлечением Роберт рассказывет о Фрегатах, будто застывших в воздухе и недвижимо парящих прямо над головой. C ним мы впервые узнали, что панцирь черепахи не менее чувствителен, чем наша с Вами тонкая кожа. Удивительно, что возраст черепахи определяется по своего рода кольцам на панцире, совсем как на спиле дерева, но в случае Эсмеральды, сделать это не представляется возможным, кольца совсем не читаются, а старый черепах не спешит рассказывать свои тайны. Вас верно удивит, как впрочем и местного биолога, что мужскую особь назвали женским именем, но Эсмеральда очень дружелюбный и обижаться не склонен.

Необыкновенная природа острова, радушие хозяев, ни с чем не сравнимое ощущение сосуществования многочисленности и нуминозности. На Острове Птиц можно остановиться на несколько дней, Вам радушно предложат просторную и вместе с тем простую виллу, а вечером к Вам заглянет Эсмеральда.

Всего каких-то 40 минут на самолете разделяет главный остров Маэ от Острова Птиц, место где обитает душа, где отсутствует связь и понятие современность, где Вы живете бок о бок с парящими в облаках и кто знает, может быть и у Вас вырастут крылья.

Первоначальное название у острова было- Иль Руж, за красный цвет почвы. В 1768 году, сюда прибыла французская экспедиция и острову дали название в честь корабля «La Curieuse», который находился под командованием исследователя Марка Джозефа Мариона дю Фресна. В 1979 году, остров Курьез и прилегающие воды были объявлены морским национальным парком, в целях охраны первозданной, дикой природы. Сегодня остров является домом для почти 300 особей Альдабарских Гигантских Черепах. В конце 1970-х годов, в рамках программы сохранения популяции сухопутных черепах, была произведена адаптация этих животных с острова Альдабра на остров Курьез. Остров известен так же произростающими здесь гигантскими деревьями Такамака и множеством тропических птиц, среди которых есть очень редкие особи, такие как черный малый попугай- ваза, который встречается только на острове Курьез.

Остров является частным владением, и владельцы подчеркивают, что, прежде всего, хотят оставить природу Кузина в первозданном виде. Приобретя остров в 1992 году, они фактически превратили его в частный заповедник для многих эндемичных видов птиц и растений. Остров является местом обитания таких редких птиц, как певчая малиновка и хвостатая пеночка; здесь можно увидеть белохвостую тропическую птицу, которая является символом острова Маврикий. Кузин находится под патронажем Международного Комитета по охране птиц. Здесь живут две старые черепахи, Джордж и Джорджина. Они совсем ручные и часто следуют за гостями острова.

Остров является вторым в архипелаге по площади, его ландшафт типичен для Сейшельского архипелага: пологие горы, изрезанное большими и малыми заливами побережье, широкие песчаные пляжи. Здесь не бывает сильного волнения благодаря коралловому рифу, окружающему весь остров. Самые популярные пляжи находятся в бухтах Марии-Луизы, Лацио, Консоласьон, Вольбер или Cote D'Or (Золотой берег), а также в Буа де Роз, Буден и в бухте Керлан. Здесь настоящее царство красок и роскошной тропической растительности, островок вдохновения. Прайлин расположен всего в 40 км от Маэ, знаменит уникальным природным заповедником «Майская Долина», где произрастает несколько тысяч уникальных кокосовых пальм с двойными орехами оригинальной формы (Coco de Mer).

На острове Праслин расположена фабрика жемчуга, где выращивается жемчуг, изготавливаются изделия из него. На фабрике Вы сможете увидеть процесс выращивания жемчуга в аквариуме и все стадии производства изделий.

Неподалеку от здания Креольского института, располагается небольшой комплекс построек названный деревней ремесленников, где можно понаблюдать за старательницами, которые с необыкновенной ловкостью справляются с парусами и снастями моделей кораблей, удивительно точных копий голландских каравелл. Здесь же жудожник запечатлевает красоты подводного мира на своих полотнах. Красивое деревянное здание, представляющее колониальную архитектуру открыто для посещения. Этот отреставрированный большой хозяйский дом со старинной мебелью и паркетами идеально воспроизводит атмосферу старых добрых колониальных времен.

Kreolfleurage - единственный производитель парфюма в Индийском океане под руководством Дагмар Эхлерт, основавшей парфюмерную лабораторию на Сейшелах в 1988 году. Уникальные продукты включают в себя духи, мыло -все на основе эфирных масел эндемиеческих растений Сейшельских островов. Вы сможете увидеть собственно процесс изготовления духов и даже заказать свой особенный аромат.

Музыка и танцы играют значительную роль на Сейшельских островах. Сега и мутиа - национальные креольские танцы, имеющие африканские корни. Плавные, но в то же время зажигательные движения никого не оставят равнодушными. Наблюдая за местными танцорами Вы непременно захотите выучиться этим танцам.

Мы будем рады организовать частные уроки танцев Сеги и Мутии с лучшими преподавателями танцев на Сейшелах.

Если Вы неравнодушны к искусству, Вас верно заинтересуют произведения местных художников, отражающих на своих холстах необыкновенную палитру Сейшельских красок и чувств. Стоит заметить, что картины Сейшельских художников выставляются во многих ихветных картинных галереях мира.

Майкл Адамс пожалуй самый знаменитый и титулованый художник Сейшел, получивший признание не только на родине, но и во многих других странах мира. Его стиль - иероглифический реализм, в центре сюжета которого пейзажи и люди. Возможно получить возможность частных уроков у знаменитого мастера.

Национальный музей. Здесь собраны предметы и документы, связанные с историей Сейшельских островов. Представлены также такие экспонаты, как тройные орехи морской кокосовой пальмы, челюсть крокодила, найденная в королевской бухте, и напоминающая о том, что раньше архипелаг был наводнен этими пресмыкающимися. Убитый монстр имел длину 4 м при окружности живота 3 м. В этом несколько мрачноватом зале выставлены панцири черепах.

Прогуливаясь по склону холма, вы увидите гвоздичное, перечное, мускатное деревья, авокадо, хлопчатник, дерево какао, пятнадцать разновидностей банановых пальм, хлебное дерево; сможете отведать местное яблоко - небольшое, грушевидной формы, красный плод, прекрасно утоляющий жажду.

Сад специй на Маэ воссоздает французские традиции торговли специями и принадлежит потомкам первых колонизаторов Сейшельских островов. Королевский Сад живописно раскинулся на склоне холма, откуда открывается восхитительный вид на долину и океан. Из специй, обработанных вручную изготовляют настойки, варенье и ароматические свечи. Редкие лекарственные растения Вы сможете найти в местной лавочке.

Расположен в 46 км от о. Маэ и в 15 км от о. Прале. В 1973 году остров был куплен для Королевского общества охраны природы президентом этого общества. Является основным местом концентрации морских птиц во всем регионе и крупнейших в мире колоний розовых крачек. Имеет обширную колонию пресмыкающихся и ряд эндемичных растений.

Продолжительность экскурсии (с о. Маэ — 8,5 часов, с о. Праслин — 6 часов, включая трансферы на лодке).

Жизнь этого острова мало изменилась с развитием цивилизации. Вы сможете наслаждаться покоем и гармонией на фоне тропической растительности и прекрасных пляжей. Автомобильного движения на острове практически нет, более распространенное современное – велосипеды, которые можно взять напрокат. Необычайые громады розового гранита на одном из самых прекрасных пляжей мира Анс Сурс Д’Аржан, благоухающие в январе ванильные плантации, восхитительный сад орхидей и конечно же уникальное по своим свойствам кокосовое масло, которое здесь до сих пор получают традиционным способом.

Сначала — посещение острова Кузин, затем знакомство с о. Курьез, где находится второй по величине лес из орехов «коко де мер» и самая крупная вблизи Маэ колония черепах. Немного свободного времени, а затем — путешествие на крохотный островок Сен-Пьер для плавания с маской и трубкой.

Продолжительность экскурсии — 8 часов с о. Праслин (с обедом).

В Национальном парке Vallee de Mai («Майская долина», включена в список всемирного наследия ЮНЕСКО) произрастают более 7000 уникальных пальм с орехом «коко де мер» и обитает редкий черный попугай. Пять маршрутов, отмеченных стрелками-указателями, идут по специально проложенным тропам. Можно сфотографироваться за знаменитым орехом, а также на фоне водопада, расположенного неподалеку, и купить сувениры.

Продолжительность экскурсии — 4 часа на о.Праслин и 8 часов с трансфером на лодке от о. Маэ.

Экскурсия начинается с путешествия на катере с прозрачными стеклами в трюмовой части, которые позволяют наблюдать жизнь коралловых рифов. Национальный парк состоит из 6 мелких островов (с наиболее популярным у туристов o. Moyenne – частной собственностью мистера Гримшоу, который долгое время проживает на острове и ищет здесь пиратские сокровища). У туристов будет время исследовать остров, посмотреть пиратские могилы, исторические руины.

Продолжительность экскурсии – 8 часов (с обедом).

Основан г-ном Дюпоном в 1901 г. Он был неутомимым путешественником и привозил из своих странствий живые сувениры: декоративные тропические растения, фруктовые деревья, растения, дающие пряности. В наши дни эту территорию, занимающую 6 гектаров земли, украшают около 200 видов различных экзотических и местных растений. Величественные деревья, увитые вьющимися лианами, папоротником и лишайниками, растут на склоне холма, приятные лужайки и причудливые скалы - все это придает вид парка. Здесь представлены шесть эндемических и местных разновидностей пальм: знаменитая морская кокосовая пальма, капустная, веерная реечная, веерная листовая, веерная тысячепалая, веерная пальма хаубан. Кроме бутылочной и бамбуковой, по парку разбросаны десятка три других пальм, не говоря уже о шести десятках разновидностей других деревьев. В лесной части парка пышные заросли кустарников и трав.

В самом сердце национального заповедника Сейшельский Морн находится вершина Морн Блан, с ее вершины открывается панорама берегов острова.

Продолжительность экскурсии 3 часа.

Период французского господства продолжался до 1794 г. , когда Сейшелы перешли под английский флаг. В 1841 г. англичане переименовали поселок, назвав его Виктория в честь королевы Великобритании. Период колониального владения закончился в 1976 г., когда была провозглашена независимость Сейшельских островов. С этого же года Виктория — столица независимой Республики Сейшельские Острова, стала местом пребывания президента, парламента. На центральном перекрестке города, возвышается оригинальная башня с часами. Это миниатюрная копия "Башенных часов" Лондонского Воксхоллского моста , примечательное место в столице, подарок от английских колонизаторов. Неподалеку от часовой башни находится музей, где представлены старинные планы города, гравюры и фотографии, запечатлевшие знаменательные моменты из истории города, а на втором этаже располагается библиотека, где хранится и часть местных архивов. В музее находится один из главных исторических памятников Сейшел — большой резной куб, знаменитый французский «камень владения», установленный капитаном К. Морфи в ноябре 1756 г. на территории нынешней Виктории.

В центре города расположены правительственные учреждения, резиденция президента. Центр политической и культурной жизни столицы — Дом народа. В трехэтажном здании большой конференц-зал, библиотека. Недалеко от Дома народа возведен монумент «Освобождение». Наиболее интересна старая часть города. Между собором св. Павла, стоящим в начале авеню Революции (бывшей Ройял-стрит), и католическим собором Непорочного зачатия расположена Маркет-стрит (Рыночная улица) — центральная улица старых торговых кварталов. Здесь находится городской рынок, ряды индийских и китайских лавок. Большинство домов двухэтажные, с мансардами и высокими крышами.В Виктории находится богатейший Ботанический сад Мон-Флери (1901 г ) и сад орхидей, а также светофор - единственный во всей республике.

Одной из главных достопримечательностей города является Рыбный Рынок, на который свозят дары земли и моря со всей страны.